Mısır bazlı maltodekstrin ve sukralozdan oluşan sıfır kalorili saşelerde topaklanma nasıl önlenebilir?
Saşe filmi, iç yüzeyinde LDPE katmanı bulunan polimer kaplı kâğıttan oluşuyor.
Sıfır kalorili saşelerde topaklanmanın önlenmesi
Maltodekstrin ve sukraloz içeren saşelerde topaklanma; ortam nemi, ambalaj ve topaklanma önleyici kullanımı tartışılıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğeniBu işlemi düşük nemli ortamlarda yürütmeli, ürünü hermetik olarak veya modifiye atmosfer altında ambalajlamalısınız. Tercihen mikrokristalin selüloz, gliseril monostearat gibi uygun bir topaklanma önleyiciyle birlikte uygulayın.
ImranHadi yanıtı
gönderilme 2 beğeniDeğerli öneriniz için teşekkürler Roy.
Topaklanma önleyici olarak %2 Cabosil silisyum dioksit (E-551) kullanıyor ve hacimsel dolum yapan saşe makineleriyle ambalajlıyoruz. Bağıl nem için %40’ı aşmama, saşe ambalajlama odası sıcaklığı için ise 32 °C’yi aşmama standart sınırlarını belirledik.