FSSC 22000 V5 ve ISO 22000:2018 Yol Haritası — e-kitap canlı toplantısı

Cumartesi günkü konuşmaya hazırlanırken e-kitap hakkında birkaç ayrıntı daha paylaşalım!

Laboratuvarların artık bu FSSC 22000 V5 ek gerekliliğine dâhil edilen tek hizmet olduğunu biliyor muydunuz?

Herkese merhaba,

Gıda Güvenliği toplantımız cumartesi günü GMT 08.30'da forumda yapılacak.

Katılımınızı bekliyoruz.

Evet, hepinizi bu grupta görmek ve FSSC ile ISO 22000 hakkında konuşmaya başlamak için sabırsızlanıyorum. Yukarıda gördüğünüz gibi e-kitabın başka bölümlerini de paylaşacağım. Ardından herkesin gelip yeni FSSC V5 ve ISO 22000'in 2018 sürümüyle ilgili yenilikleri ve başlıca sorularını benimle tartışmasını umuyorum. :ok_hand:

E-kitapta Cornelie Glerum ve Aldin Hilbrands (FSSC 22000 Genel Müdürü ve Teknik Müdürü) ile yapılmış dokuz sayfalık bir röportaj bulunuyor.

Bu bölümü özellikle Cornelie'nin son cümlesi nedeniyle seçtim. Bu konuda ne düşünüyorsunuz?

Herkese merhaba. Etkinliğin başlamasına az kaldı. Sosyal ağlarda verdiğiniz tüm yorumlar ve destek beni gerçekten mutlu etti, gururlandırdı.

Açıkladığım gibi amacım e-kitabımın bütün bölümlerini sizinle paylaşmak ve bunlar üzerine güzel tartışmalar yapmak. FSSC ve ISO hakkındaki sorularınızı da getirebilirsiniz; elimden gelen en iyi şekilde yanıtlayacağım.

Katılım gösteren herkesin e-kitapla ilgili özel ve benzersiz bir :gift: fırsatından yararlanabileceğini unutmayın. Etkinlik sırasında paylaşacağım için bizi izlemeye devam edin!

Şimdi tüm gıda güvenliği uzmanı arkadaşlarınıza katılmalarını söyleme zamanı; çünkü bu eşsiz bir fırsat! Burada olduğunuzu ve harekete hazır olduğunuzu göstermek için lütfen biraz :heartpulse: bırakın :grinning:

Yakında görüşürüz.

Sabırsızlıkla bekliyorum.

Herkese merhaba. İşte başlıyoruz :exclamation:

Önümüzdeki iki saat boyunca e-kitabın yeni içeriğinden bazı bölümleri paylaşmak ve ISO, FSSC ile gıda güvenliği üzerine sizinle sohbet etmek için buradayım.

Cornelie'nin soruma verdiği yanıt hakkında ne düşünüyorsunuz? Özellikle son cümlesi... Yalnızca bana mı öyle geliyor, yoksa gelecekte FSSC'ye başka modüllerin eklenebileceğini mi söylüyor?

Siz ne düşünüyorsunuz?

Bence gelecekte ISO 14000 gibi başka ISO standartlarının eklenebilmesi için kapıyı aralıyor. :wink:

ISO'nun 2005 sürümünden 2018 sürümüne geçerken yapısında değişen noktalar bunlar.

Planlamayla ilgili dört madde bulunduğuna dikkat edin. Bir gıda güvenliği sisteminin başarısı için planlama gerçekten önemlidir.

Teşekkürler. Şimdiye kadar paylaşılanlar hakkında yorumunuz var mı?

FSSC sürüm 5'teki satın alma risk değerlendirmesi yaklaşımını sormak istiyorum. Bunun ISO 22000:2018 ile ilişkisi nasıl kurulmalı? Lütfen açıklayabilir misiniz?

Merhaba Ayten. Sanırım özellikle gıda sahteciliği bakımından satın alınan malzemelerin nasıl yönetileceğinden söz ediyorsunuz, doğru mu?

Merhaba Nuno :) Evet, tam olarak bunu kastediyorum.

Kuruluşlar tedarikçilerini iyi tanımalıdır. Gıda sahteciliği konusunda FSSC'nin kapsamlı bir rehberi olduğunu görebilirsiniz. ISO 22000 de kuruluşun bağlamı içinde bu konuyu ele alır. Dolayısıyla her iki gıda güvenliği yönetim sisteminde de değerlendirmemiz gerekir.

E-kitapta yer verdiğim şekliyle bu konudaki görüşüm şöyledir:

Tedarikçileri değerlendirmek gerçekten önemlidir. Kendinize şunları sormalısınız:

Ona güveniyor muyum? Ne kadar zamandır birlikte çalışıyoruz? Yaygın olarak sahtecilikle ilişkilendirilen bir ürün tedarik ediyor mu?

Yanıtınız için teşekkürler. İkinci bir sorum var: "Ona güveniyor muyum?" sorusunun cevabı satın alma denetimi olabilir mi? Şirket tedarikçiyi denetlerse...

Bugün burada olmaktan büyük gurur duyuyorum. Bu nedenle hepiniz için özel bir sürpriz hazırladım :gift:

Önümüzdeki 30 dakika boyunca özel bir fırsat var. Bu konuşmadaki herkes e-kitabı %25 indirimle alabilir.

Evet, doğru gördünüz: %25 indirim. Bu benzersiz fırsattan şimdi yararlanın:

E-kitabı indirimli alın

Olabilir; en iyi yöntem budur. Ancak her zaman mümkün olmaz. Tedarikçileri riske göre sıralar, ardından hangilerini denetleyeceğime karar verirdim.

Tüm bilgiler için teşekkürler Nuno.

Rica ederim.

Yerel ürünlerle ilgili yanıtlar alabilir miyiz?

Genel gıda güvenliği sistemleri var; ancak ara ürünlere ve yerel ürünlere ilişkin yanıtlar bulmak zor.

Haklısınız; çünkü bir gıda güvenliği uzmanının en zor görevi sistemi kuruluşun gerçek koşullarına uyarlamaktır.

Bu konuda herhangi bir güçlük yaşadınız mı?

Gıda savunmasından söz ederken olasılık ve şiddeti nasıl değerlendireceğimizi tanımlamamız gerekir. Bunlar e-kitaptaki önerilerim.

Sizin görüşünüz nedir?

İnanın bana, belki de daha önce hiç tatmadığınız türde çorba üreten biriyim.

Kulağa harika geliyor. ISO veya FSSC sisteminiz var mı? Gıda güvenliğiyle ilgili başlıca güçlükleriniz neler?

Kitabınızın Türkçeye çevrilmesi hakkında ne düşünüyorsunuz?

Bu harika bir fikir. Ne yazık ki Türkçe bilmediğim için bunu yapamam. :disappointed:

İyi fikir @gidamuhendisi.

Peki henüz konuşmamış olan diğer katılımcılar ne düşünüyor? :grinning:

Bu etkinliğe şimdiden 100'den fazla kişi katıldı. Lütfen sorularınızı paylaşın!

Zaman alacağını biliyorum ama yapacağım.

Elbette siz de isterseniz.

Bu kesinlikle bir fikir. Sizde zaten var mı?

Diğer uzmanların kitap hakkında söylediklerini paylaşayım:

Bu kitap, standartları basit ve erişilebilir bir dille sunması bakımından gerçekten güzel. — Abhimanyu Bagal, Gıda Teknoloğu

Blogum gidamuhendisi.net bir gıda mühendisi bilgi sayfasıdır.

Ayrıca kitap çevirisinde UFUK'un bana yardım edeceğini de söylüyorum.

Kanada Gıda Denetim Kurumundan Mohammed Ahmed'in benimle paylaştığı görüşe bakın:

Bu e-kitap (ISO 22000:2018 ve FSSC 22000 V5 Yol Haritası), Gıda Güvenliği Yönetim Sistemlerine uygulamalı ve şema tabanlı bir yaklaşım sunuyor. Yazar Nuno F. Soares, gıda güvenliği uzmanlarının ISO 22000:2018'i anlayıp benimsemesine yardımcı olmak için sürüm 5'teki değişiklikleri basitleştiriyor. Yazar ayrıca önemli değişiklikleri vurgulayan örnekler ve renk kodlu şemalarla kendi görüşlerinin çoğunu paylaşıyor. Sürüm 5'e geçişi tamamlamak isteyen herkes için edinilmesi gereken bir kaynak; değişiklikleri başlatma, geliştirme ve uygulamada yardımcı olup yol gösterecektir.

:ok_hand:

Ülkemizde İngilizce bilgisi yeterli olmayabilir.

Çevrilirse yararlı olur.

E-kitap yerine basılı bir esere dönüştürülebilir.

Pek çok gıda mühendisinin kütüphanesinde bulunacağına eminim.

Önerim, kitabı edinmek için bu özel fırsattan yararlanmanızdır. Ardından hep birlikte öğrenip geliştiğimiz özel WhatsApp grubuna katılacaksınız. Grubun içinde bu projenin bütün ayrıntılarını tartışabiliriz.

Bu nasıl işliyor Nuno? Teşekkürler.

E-kitabın başka bölümlerini görmeye hazır mısınız :question:

Kimler benimle :question:

Biraz sevgi gösterin :heartpulse: :grinning:

Merhaba. Ne demek istiyorsunuz?

E-kitabın bağlantısı var mı? Aslında bunun sesli bir oturum olduğunu sanmıştım.

Yukarıda kitaptan bazı bölümleri görebilirsiniz.

Daha fazla ayrıntı öğrenmek ve etkinliğe özel %25 indirimli e-kitap fırsatından yararlanmak isterseniz şu sayfayı ziyaret edin:

E-kitap sayfası

Öğrenciler için özel bir indirim var mı?

FSSC'deki habersiz denetimler hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu konuda deneyiminiz veya sorunuz var mı?

%25'ten daha fazla :grinning:

Lütfen eğitim oturumu ve düzenlenebilir sunum slaytları hakkında bilgi verin.

Tamam. 5 Mart'ta, e-kitabı satın alan herkesin katılabileceği bir ZOOM oturumu düzenleyeceğim. ISO 22000:2018 ve FSSC 22000 V5 hakkında hazırladığım eksiksiz bir sunuyu paylaşacağım.

Bu bir eğitim; ancak aynı zamanda daha fazlası. Her slaytta neler söyleyebileceğinize ilişkin görüşlerimi de paylaşacağım. Sonunda e-kitaba sahip olan herkes açık sunu dosyasını, yani PowerPoint dosyasını alacak ve kendi eğitimlerinde kullanabilecek. Kulağa harika geliyor mu?

Süper... Zoom canlı görüntülü ve sesli bir webinar, değil mi?

Düzenlenebilir PowerPoint slaytları İngilizce mi? İspanyolca da olacak mı?

Toplantıda paylaşacağım slaytlardan bir örnek:

Evet. ZOOM canlı görüntülü ve sesli bir webinardır. İsterseniz hemen burada deneyebilirsiniz:

Zoom toplantısı

Harika! Kaç slayt var ve ISO 22000:2018'in 25 Şemayla Açıklanması bölümündeki slaytları içeriyor mu?

5 Mart'taki canlı toplantı görüntülü ve sesli olacak.

Toplantıyı ZOOM üzerinden yapacağım.

Evet; böylece kendi eğitimlerinizde kullanabilirsiniz. Şemalar e-kitabın PDF dosyasında zaten var ama eğitimlerinizde kullanabilmeniz için burada da paylaşacağım.

İspanyolca sürümü var mı?

Üzerinde çalışıyorum... :grinning:

E-kitabın içeriğine kısaca göz atmak isteyenler lütfen bu videoyu izlesin:

Gömülü içeriği görüntüle

Harika, çalışma ekibimizin çoğunluğu İspanyolca konuştuğu için bu çok yararlı olacak. Teşekkürler!

Evet, bence de. Ancak e-kitabı şimdi %25 indirimle almak isteyenler satın alabilir; İspanyolca sürüm hazır olur olmaz onu ücretsiz göndereceğim.

Bu arada ISO ve FSSC hakkında birlikte konuşup öğrenen insanlardan oluşan olağanüstü ve özel WhatsApp grubuna katılma fırsatından yararlanabilirsiniz.

ÖZEL FİYATTAN ŞİMDİ ALIN; FIRSAT YAKINDA SONA ERİYOR!

Bu, ISO'yu açıklamak için kullanabileceğiniz şemalara bir örnektir.

Bunları İngilizce, İspanyolca ve Portekizce edinebilirsiniz.

Katılımcılar burada biraz daha kalmamı istedi... Sanırım bunu yapabilirim :grinning:

E-kitap hakkındaki başka bir görüşü sizinle paylaşayım:

Güncellenmiş ISO 22000:2018 standartlarındaki değişiklikleri benimsemek için pratik bir rehber. E-kitap, eski ve yeni standart arasında yararlı bir boşluk analizi sunuyor; yönergelerdeki teknik dili sadeleştirerek operasyon ortamlarına yönelik kullanım örnekleri içeren, kullanıcı dostu bir bilgi kaynağı oluşturuyor.

Marcel Kofler, Küresel Proje Lideri, Yiyecek ve İçecek Sistemleri Dönüşümü, Mandarin Oriental Hotel Group

Etkinliğin son dakikalarındayken gıda güvenliği uygulamalarında her zaman sorun olan bir konuyu paylaşmak istiyorum: Üst yönetimin taahhüdü!

Çalışmalarınız için üst yönetimin desteğini nasıl sağlıyorsunuz?

@NunoFSoares, FSSC 22000 ile ISO 22000 arasındaki başlıca farklar nelerdir? Bizim için özetleyebilir misiniz?

Bu toplantıya katıldığınız için hepinize teşekkür ederim.

Umarım hoşunuza gitmiştir.

E-kitabım için etkinliğe özel fiyat artık sona erdi. Bağlantı kullanılmaya devam edecek ancak bundan sonra indirim %10 olacak.

İnceleyin!

Buraya sık sık gelmeye ve mümkün olduğunca çok soruyu yanıtlamaya devam edeceğim.

Özel etkinliğin sona erdiğini ilan ediyorum :grinning:

Teşekkürler.