Herkese merhaba. Kekin raf ömrüyle ilgili bir sorum var. Vanilyalı kek üretiyoruz; ancak bir süre sonra, yaklaşık bir ay içinde rengi sarıya dönüyor. Bu konuda yardımcı olabilir misiniz?
Kekin Raf Ömrü
Vanilyalı kekin yaklaşık bir ay sonra sararması sorunu için formül ve üretim sürecinin ayrıntılı biçimde incelenmesi gerektiği tartışılıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeKullandığınız tarif nedir? Tarif, sorunun kaynağı hakkında ipucu verecektir.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğeniSorunun nereden kaynaklandığını görebilmemiz için tarifi paylaşmak istemiyorsanız yalnızca yüzeysel açıklamalarınıza dayanarak sorunu çözmek zor olacaktır.
omid.mp yanıtı
gönderilme 1 beğeniMerhaba Roy. Kap kek için genel olarak yaklaşık şu oranları kullanıyoruz:
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 2 beğenidüzenlenmeOlağan dışı durumu anlayabilmek için bilgiler eksik.
Kek tarifinizi ve üretim sürecinizi paylaşmak istemiyorsanız sorunu belirlemek çok zordur.