Amlok veya hurma eriği (Diospyros lotus) meyvesinin çekirdeklerini değerlendirmenin mümkün bir yolu olup olmadığını merak ediyorum. Bu çekirdeklerin nasıl değerlendirilebileceğini bilen ya da bunu daha önce deneyen var mı?
Amlok veya Hurma Eriği Çekirdeklerinin Değerlendirilmesi
Amlok ya da hurma eriği (Diospyros lotus) çekirdeklerinin gıdalarda ve fonksiyonel içeceklerde değerlendirilme olanakları tartışılıyor.
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilmeTeşekkürler. Çok ilginç bir konu.
Sona Sri yanıtı
gönderilmeHurma çekirdekleri ve bunların gıdalara katılması hakkında bilgisi olan var mı?
Food & Material Scientist yanıtı
gönderilme 1 beğeniBunları fonksiyonel bir içeceğe eklemeyi denediniz mi? Bu çekirdeklerin antioksidan kapasitesini ölçtünüz mü? Bu sonuçlar sonraki adımları belirlemenize yardımcı olabilir.
Harika bir çalışma!