Karnitin nedir?

Karnitin, açlık hissini yatıştırma ve yağ yakımı üzerine araştırılan bir amino asittir. Dört tür karnitin vardır: D-Karnitin, Asetil L-Karnitin, Propiyonil L-Karnitin ve L-Karnitin L-Tartrat. Vücuttaki emilim hızına bağlı olarak gıda takviyelerinde kullanılan karnitin türü L-karnitin L-tartrattır. L-karnitin (β-hidroksi-γ-trimetilamonyum bütirat), vücut tarafından sentezlenen bir amino asittir. İki öncü amino asit olan lizin ve metiyonin ile kofaktörler (C, B3, B6 ve demir) yeterli miktarda bulunduğunda vücutta sentezlenebilir. Bu besin öğelerinden herhangi birinin eksikliği, vücudun L-karnitin üretme yeteneğini sınırlayabilir. Başlıca metabolik işlevi, yağ depolarının enerji kaynağı olarak kullanılabilmesi için uzun zincirli yağ asitlerini mitokondrinin matriks bölümüne taşımaktır. Böylece vücutta depolanan yağın enerjiye dönüştürülmesi için taşıma işlemi gerçekleşir. 2015 ve 2016 yıllarında yapılan araştırmalar sonucunda L-karnitinin performans artışı sağladığına ilişkin hipotezler gerçeğe dönüşmüştür. Bu, esas olarak yağ yakımı ve oksijen kullanım kapasitesi üzerindeki olumlu etkisinden kaynaklanır. Araştırmalarda ayrıca L-karnitin takviyesinin antrenman sonrası serbest radikal üretimini, doku hasarını ve kas ağrısını azaltmada etkili olduğu bulunmuştur. Farkında olmasak da L-karnitin beslenmemizin bir parçasıdır. Çoğu gıdada farklı oranlarda bulunur ve gün boyunca sürekli tüketilir. Kırmızı et (örneğin kuzu, geyik ve sığır eti) L-karnitinden zengindir. Balık, kümes hayvanları, süt ve anne sütü daha az miktarda L-karnitin içerirken bitkisel besinlerde ihmal edilebilir miktarda bulunur. Vejetaryen beslenme, hem L-karnitin hem de onu üreten öncü bileşenler açısından çok yetersizdir. American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan araştırma, vejetaryen bireylerin kanında daha düşük L-karnitin düzeyleri bulunduğunu göstermiştir. Bu nedenle karnitin vejetaryenlerin kullanımına uygundur. Karnitinin bazı yararları şöyledir: Açlık hissini baskılayarak kişilerin daha az gıda tüketmesine yardımcı olur. Vücudun yağ yakması için gerekli bir bileşiktir. Metabolizma üzerindeki etkisi nedeniyle antrenman performansını artırır. Kemik yoğunluğunu yavaşlatır. Gebelikte doktor gözetiminde kullanılması sağlık açısından olumlu sonuçlar doğurabilir. Ayrıca araştırmalarda herhangi bir zarar bulunmamıştır. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi, günde 2 grama kadar L-karnitin gıda takviyesi alınmasının güvenli olduğu sonucuna varmıştır. Sporla yağ yakımını desteklemek isteyen kişilerin, vücuttaki besin öğelerinin ve depolanmış yağların enerjiye dönüşmesine yardımcı olmak için düzenli spor veya yoğun fiziksel etkinlikle birlikte kullanması önerilmektedir.