Boza için Türk standardı — Food Professionals

Genel yazan Fulvia yayımlanma 2021-08-05 güncellenme 2021-08-25 son incelenme 2021-08-25 3 yanıt 904 görüntüleme

Herkese merhaba! İtalyan bir öğrenciyim ve Türk içeceği boza hakkında bir çalışma hazırlıyorum. Mevzuat Bilgi Sistemi’nde boza için Türk Standardı’nı buldum (TS 9778; bozaya uygulanan ve özelliklerini açıklayan bir belge), ancak çok az ayrıntı içeriyor. Türkiye’den, belgenin tam metnini nerede bulabileceğimi bilen var mı? İnternet sitelerinin çoğu Türkçe ve hiçbir şey anlayamıyorum! Teşekkürler!

Ufuk Ayyıldız yanıtı

gönderilme 2021-08-05

Şunlar yardımcı olabilir: http://comenius.susqu.edu/biol/312/cerealbasedfermentedfoodsandbeverages.pdf https://pdfs.semanticscholar.org/dfcc/666feeb3e4ea3d4302d71adef21f21c45870.pdf Ayrıca aşağıdaki makalenin kaynakçasını inceleyin: https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/31629/345273

Fulvia yanıtı

gönderilme 2021-08-08 1 beğeni

Teşekkür ederim! Çok yardımcı oldunuz!

Nandita R yanıtı

gönderilme 2021-08-25

Bilgi için teşekkürler.