Kurabiye hacmini ağırlık artışı olmadan yükseltmek için reçete ve proses bilgisi isteniyor; sodyum bikarbonata amonyum bikarbonat eklenen bir deneme aktarılıyor.
Tatlı kurabiyeler
Kurabiyelerin ağırlığını artırmadan hacmini yükseltme sorusu; reçete bilgisi gereksinimi ve sodyum/amonyum bikarbonat denemesi tartışılıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme düzenlenmeFood R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeWayne Van Nieuwenhuizen yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenme