Mango suyunda oksidasyon sorunu
Raf ömrü altı ay olan ve %12 mango pulpu içeren mango suyunda, askorbik asit eklenmesine rağmen dört ay içinde oksidasyon belirtileri görül…
Paolo
Paolo (@paolo) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.