Dondurarak Kurutulmuş Misket Limonu Dilimlerinde Esmerleşme Önleyici Madde
Merhaba, Dondurarak kurutulmuş meyve ve sebze üreten bir şirketin Ar-Ge sürecinde çalışıyorum. Dondurarak kurutma teknolojisiyle misket lim…
Nursena ZEYBEKOĞLU
Nursena ZEYBEKOĞLU (@nursenaz) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Dondurarak kurutulmuş misket limonu dilimlerinde esmerleşmenin önlenmesi
Esmerleşme nedeniyle raf ömrü kısalan dondurarak kurutulmuş misket limonu dilimlerinin raf ömrünü uzatmak için herhangi bir öneriniz var mı?
-
Dondurarak Kurutulmuş Meyve Tozlarında Topaklanma Sorunu
Dondurarak kurutulmuş meyve tozlarındaki topaklanma sorunu nasıl önlenebilir?