Vakumda kızartma işleminin jackfruit cipslerinin bazı fizikokimyasal özelliklerine etkisi
Jackfruit (Artocarpus heterophyllus L.); besleyici, vitamin ve mineral bakımından zengin, çoğunlukla taze tüketilen bir meyvedir ve meyve e…
Nagarathna S B
Nagarathna S B (@nagarathna_s_b) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Kenya, Nairobi'deki Patates Tüccarlarının Hasat Sonrası Uygulamaları ve Patates Güvenliği Algısı
Özet Patatesin hasat sonrası işlenmesi, yalnızca hasat sonrası kayıpların önlenmesi açısından değil, güvenliğinin ve besin kalitesinin koru…