Trans yağ asitleri
Doğada bulunan yağ asitlerinin çoğunun cis formunda olduğu bilinmektedir. Beslenme fizyolojisinde sıkça ele alınan trans yağ asitleri yağla…
Muhammad NK
Muhammad NK (@muhammad_nk) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Besin Değerleri İçin En İyi Veri Tabanı
Besin değerleri veri tabanı arıyorsanız aşağıdaki en iyisidir. Deneyin 🙂 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search
-
ISO FSMS kılavuzu
Yeni kurulacak bir fırın birimi için ISO FSMS dokümantasyonunun nasıl hazırlanacağı soruluyor. Yanıtlarda ISO 22000, FSSC sürüm 4.1 ve BRC…