Vegan tereyağında plastik doku nasıl elde edilir?
Herkese merhaba! Hindistan cevizi yağını baz alarak vegan tereyağı yapmaya çalışıyorum. Tereyağı emülsiyonu kristallenip soğukta kaldığında…
Eldo Titan
Eldo Titan (@eldotitan) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Peynir stabilitesi
Herkese merhaba, Peynirin özellikle soğuk koşullardaki stabilitesini değerlendirmeye yönelik herhangi bir test yöntemi bilen var mı? Bunu t…