Yaprak protein izolatı
Herkese merhaba, Yapraklardan RuBisCo proteini ekstrakte etmek için bir yöntem geliştiriyoruz. Şunları öğrenmek istiyoruz: 1. Proteini ekst…
Brijesh Patel
Brijesh Patel (@brijesh_patel) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.
-
-
Dondurarak kurutulmuş mango küpleri
Mango pulpundan dondurarak kurutulmuş küpler hazırlanırken şeklin bozulduğu ve şok dondurma sırasında esmerleşme oluştuğu belirtilerek düzg…