Az Bilinen Bir Bileşik: Tiramin
Kimyasal yapısı 4-(2-aminoetil)fenoldür. Tirozin amino asidinin dekarboksilasyonu yoluyla üretilir. Bir NH 2 grubu içerir; dolayısıyla şeke…
#tiramin
Food Professionals üzerinde “tiramin” etiketiyle işaretlenmiş tartışmalar. İlgili 1 konuya göz atın.
tiramin etiketli öne çıkan tartışmalar
Yanıtlar, görüntülemeler ve son etkinliklere göre seçilen, bilgi değeri yüksek #tiramin tartışmaları.
-
Az Bilinen Bir Bileşik: Tiramin
Kimyasal yapısı 4-(2-aminoetil)fenoldür. Tirozin amino asidinin dekarboksilasyonu yoluyla üretilir. Bir NH 2 grubu içerir; dolayısıyla şekerler ve benzeri bileşiklerle Maillard re…