Ekstrüzyon prosesinde protein
Herkese merhaba. Ekstrüzyon işleminde protein kaybı olup olmayacağını açıklayabilecek biri var mı? Örneğin %50 protein içeren soya ununuz v…
#tekstüre-bitkisel-protein
Food Professionals üzerinde “tekstüre-bitkisel-protein” etiketiyle işaretlenmiş tartışmalar. İlgili 1 konuya göz atın.
tekstüre-bitkisel-protein etiketli öne çıkan tartışmalar
Yanıtlar, görüntülemeler ve son etkinliklere göre seçilen, bilgi değeri yüksek #tekstüre-bitkisel-protein tartışmaları.
-
Ekstrüzyon prosesinde protein
Herkese merhaba. Ekstrüzyon işleminde protein kaybı olup olmayacağını açıklayabilecek biri var mı? Örneğin %50 protein içeren soya ununuz varsa TVP’nin en az aynı protein oranına…