Nemlenen sert şekerler için ne yapılabilir?
Herkese merhaba! Bir soru sormak istiyorum. Sert şekerler ve lokum çeşitleri üreten bir fabrikada çalışıyorum. Yaz mevsiminde bu sert şeker…
#sert-şekerleme
Food Professionals üzerinde “sert-şekerleme” etiketiyle işaretlenmiş tartışmalar. İlgili 2 konuya göz atın.
-
-
Lolipop şekerlemede aroma etkisini artırma
Lolipop şekerleme ürünlerinde kullanılan aromayı daha etkili hâle getirmek için ne önerirsiniz? Üretim geleneksel açık kazanlar ve soğuk ma…
sert-şekerleme etiketli öne çıkan tartışmalar
Yanıtlar, görüntülemeler ve son etkinliklere göre seçilen, bilgi değeri yüksek #sert-şekerleme tartışmaları.
-
Nemlenen sert şekerler için ne yapılabilir?
Herkese merhaba! Bir soru sormak istiyorum. Sert şekerler ve lokum çeşitleri üreten bir fabrikada çalışıyorum. Yaz mevsiminde bu sert şekerler nem alıyor ve birbirine yapışmaya ba…
-
Lolipop şekerlemede aroma etkisini artırma
Lolipop şekerleme ürünlerinde kullanılan aromayı daha etkili hâle getirmek için ne önerirsiniz? Üretim geleneksel açık kazanlar ve soğuk masa soğutmasıyla ilerliyor.