Karıştırılmış yağların erime noktası
Merhaba, iki yağı karıştırırsam (eritip eşit biçimde karıştırdıktan sonra tekrar oda sıcaklığına soğutarak) ve karışım örneğin şöyle olursa…
#bitkisel-yağlar
Food Professionals üzerinde “bitkisel-yağlar” etiketiyle işaretlenmiş tartışmalar. İlgili 2 konuya göz atın.
-
-
Trans yağ asidi
Doğada bulunan yağ asitlerinin çoğunun cis formunda olduğu bilinmektedir. Beslenme fizyolojisinde sıkça ele alınan trans yağ asitleri yağla…
bitkisel-yağlar etiketli öne çıkan tartışmalar
Yanıtlar, görüntülemeler ve son etkinliklere göre seçilen, bilgi değeri yüksek #bitkisel-yağlar tartışmaları.
-
Karıştırılmış yağların erime noktası
Merhaba, iki yağı karıştırırsam (eritip eşit biçimde karıştırdıktan sonra tekrar oda sıcaklığına soğutarak) ve karışım örneğin şöyle olursa: - %50 hindistan cevizi yağı (erime nok…
-
Trans yağ asidi
Doğada bulunan yağ asitlerinin çoğunun cis formunda olduğu bilinmektedir. Beslenme fizyolojisinde sıkça ele alınan trans yağ asitleri yağlarda doğal olarak bulunmaz; çoğunlukla kı…