Boyut küçültme, ekstraksiyon ve filtrasyon, gıda endüstrisinde kullanılan süreçlerden birkaçıdır. Endüstriyel ekipmanın bulunmadığı bir ortamda, iyi bir laboratuvar deneyi için bu süreçleri kullanmanız gerekse karşılaştırmalı çalışma amacıyla aşağıdakilerden hangisini seçerdiniz ve neden?
- Nohut ve mercimek
- Bezelye ve nohut
- Badem ve kaju
- Yulaf ezmesi ve badem