Uzun süre saklanacak dondurularak kurutulmuş gıdalarda, 5–7 mil kalınlığındaki Mylar yerine daha yüksek kapasiteli desikant ve oksijen tutucu ya da gazla yıkamalı kapatmayla desteklenen daha ince bir ambalajın aynı raf ömrünü sağlayıp sağlayamayacağı ve bunun nasıl hesaplanacağı soruluyor. Yanıtta depolama koşulları ile ambalaj yüzeyinin önemi belirtilerek iki ambalaj türünün aynı koşullarda bir hafta test edilmesi öneriliyor.
Dondurularak kurutulmuş gıdalar: Daha kalın ambalaj = daha fazla desikant ve O₂ tutucu içeren daha ince ambalaj mı?
Uzun süre saklanacak dondurularak kurutulmuş gıdalarda, 5–7 mil kalınlığındaki Mylar yerine daha yüksek kapasiteli desikant ve O₂ tutucu ya da gazla yıkamalı kapatmayla desteklenen daha ince bir ambalajın aynı raf ömrünü sağlayıp sağlayamayacağı ve bunun nasıl hesaplanacağı soruluyor.
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilme düzenlenme