Yapay tatlandırıcılar — Food Professionals

Genel yazan Manu yayımlanma 2019-10-22 güncellenme 2026-06-25 son incelenme 2026-06-25 1 yanıt 904 görüntüleme

Peynir altı suyu proteini takviyelerindeki yapay tatlandırıcıların, gaz ve şişkinlik dışında hangi yan etkileri olabilir?

Wayne Van Nieuwenhuizen yanıtı

gönderilme 2020-09-03

Yapay tatlandırıcılar, özellikle eski sakarin ve siklamat tatlandırıcıları, metalik tat notaları gösterir. Peynir altı suyu dâhil süt ürünleri bu tat özelliklerini belirginleştirme eğilimindedir. Bu nedenle sukraloz, taumatin veya stevia gibi daha yeni tatlandırıcıları ve Tate and Lyle gibi firmaların sunduğu daha modern çeşitlerini deneyin.