Food Professionals
GEZİNME
#konular#üyeler#etiketler#Food Professionals hakkında#iletişim#hakkında
KATEGORİLER
#ürün geliştirme497#gıda güvenliği156#duyurular19#genel296#beslenme28#ambalajlama20#eğitim59#kariyer19#kütüphane113#bileşenler34#danışmanlık13#süt ve süt ürünleri31#mutfak sanatları1#teknoloji45#gıda kimyası47#gıda katkı maddeleri13#fırıncılık20#mevzuat28#haberler9#çikolata12#sponsorlar

Gofret sektörü

Gofret üretimini ayrıntılı açıklayan teknik kaynak ve kitap önerisi talebi.

Genel yazan ÖZGE AKGÜL yayımlanma güncellenme 2 yanıt 356 görüntüleme
Merhaba sevgili arkadaşlar, gofret üretimini ayrıntılı biçimde açıklayan bir kaynak biliyor musunuz?

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 2 beğeni
Gofret ve waffle hakkında kapsamlı, ancak pahalı bir kaynak olarak Karl Tiefenbacher'in Technology of Wafers and Waffles kitabı öneriliyor. Birinci cilt operasyonel yönleri, ikinci cilt reçeteleri ve ürün geliştirmeyi ele alır; internette veya Amazon'da bulunabilir.

ÖZGE AKGÜL yanıtı

gönderilme
Çok teşekkür ederim.
NORMAL   guestt   100%