E kodlarının Avrupa Birliği tarafından gıda katkı maddelerini tanımlamak için kullanılan kodlar olduğu; JECFA, EFSA ve FDA’nın toksikolojik değerlendirmeleri ile kullanım sınırları ve çeşitli katkı maddesi işlev sınıfları kaynak metindeki anlatımla aktarılıyor.
E kodu nedir?
E kodlarının Avrupa Birliği tarafından gıda katkı maddelerini tanımlamak için kullanılan harf ve sayı kodları olduğu anlatılıyor. Kaynak metinde katkıların JECFA, EFSA ve FDA değerlendirmeleri, izin verilen kullanım sınırları ve ambalajlama gazından topaklanma önleyiciye kadar katkı sınıfları ele alınıyor.