Probiyotik içecek geliştirme — Food Professionals

Ürün Geliştirme yazan Theekshana Vidyasekara yayımlanma 2021-02-25 güncellenme 2021-04-07 son incelenme 2021-04-07 5 yanıt 1007 görüntüleme

Hint bektaşi üzümü özütü, Lactobacillus acidophilus, şeker, misket limonu ve su kullanarak probiyotik bir içecek geliştirmeyi planlıyorum. Lactobacillus acidophilus suşları yerine deneyip önerebileceğiniz alternatifler var mı? Geliştirme sürecinin tamamı için ayrılan süre 15 hafta. Deneyimlerinize göre bu mümkün olur mu?

Sumeet yanıtı

gönderilme 2021-02-26 1 beğeni

Kuru bir içecek karışımı mı, yoksa sıvı ürün mü düşünüyorsunuz? Ürün ortam sıcaklığında dayanıklı mı olacak, yoksa soğuk zinciriniz var mı?

Anish yanıtı

gönderilme 2021-02-26 1 beğenidüzenlenme 2021-02-26

GanedenBC’yi deneyin. Pastörizasyona dayanabilen bir Bacillus probiyotik suşudur. Kerry India ile iletişime geçin.

Theekshana Vidyasekara yanıtı

gönderilme 2021-02-28

Acidophilusun metabolik faaliyetleri yaklaşık 37 °C’de etkinleştiği için elbette soğuk zincir korunacak.

Theekshana Vidyasekara yanıtı

gönderilme 2021-02-28

Öneriniz için teşekkür ederim. Önerdiğiniz ürüne az önce göz attım. Bunun hakkında biraz çalışacağım.

Sumeet yanıtı

gönderilme 2021-04-07

Bir çözüm bulabildiniz mi?