Kurabiye ezmesi formülasyonu için öneri aranıyor. Ticari özgün tarifin tescilli olduğu, ancak yaklaşık %40 baharatlı kurabiye, %10–20 esmer şeker, %4–8 süt tozu, %20–30 Hindistan cevizi yağı veya palm yağı, %1 tarçın, %0,30 lesitin ve en az %0,2 tuzla bir uyarlama geliştirilebileceği belirtiliyor. Pürüzsüz ezme için valsli inceltici veya bilyalı değirmen kullanılması ve Speculaas kurabiyesinin ayrıca hazırlanması öneriliyor.
Biscoff kurabiye ezmesi tarifi hakkında
Kurabiye ezmesi formülasyonu için deneyim ve öneri aranıyor. Yanıtta özgün ticari tarifin tescilli olduğu, ancak baharatlı kurabiye, esmer şeker, süt tozu, Hindistan cevizi yağı veya palm yağı, tarçın, lesitin ve tuzla yaklaşık bir formül geliştirilebileceği; karışımın valsli inceltici veya bilyalı değirmenden geçirilmesi gerektiği anlatılıyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 3 beğenidüzenlenmeArmaghan Salem yanıtı
gönderilme