Hint tatlılarının raf ömrünü, şeker düzeyini artırmadan veya daha uzun süre pişirip sertliği yükseltmeden nasıl uzatabiliriz?
Raf ömrünü nasıl uzatabiliriz?
Hint tatlılarının şeker oranını artırmadan veya daha uzun pişirerek sertleştirmeden raf ömrünü uzatma yöntemleri için ürün ve süreç ayrıntıları isteniyor.
Ufuk Ayyıldız yanıtı
gönderilme 1 beğenidüzenlenmeMerhaba,
Sürecinizi ve ürününüzü anlayabilmemiz için lütfen daha fazla ayrıntı verin.
Hangi tatlılardan söz ediyorsunuz?
Formülasyonunuz nedir?
Su içeriğiniz ve su aktivitesi (aw) değeriniz nedir?
Diğer bileşenler nelerdir?
Koruyucu kullanıyor musunuz?
Üretim koşulları nelerdir?
Nasıl üretiyorsunuz?
Tatlınızı nasıl ve hangi malzemeyle ambalajlıyorsunuz?
Depolama koşullarınız nelerdir?
Ve benzeri başka ayrıntılar...
Teşekkürler.