Denetimlerin sıkıntılı noktaları

Gıda Güvenliği yazan Jennifer Medina yayımlanma 2020-04-04 güncellenme 2020-04-05 son incelenme 2020-04-05 3 yanıt 676 görüntüleme

Denetimlerin en hassas ve zor yönleri tartışılıyor. Denetçiyle profesyonel ilişki, BRC denetimi, hazırlık kontrol listeleri ve kritik kontrol noktalarının yanı sıra müşteri şikâyetleri, yabancı maddeler, temizlik belgeleri, personel uygulamaları ile güncel proses şemalarının önemi açıklanıyor.

özgür koyun yanıtı

gönderilme 2020-04-04

Denetimlerin stresli olduğu, sürecin denetçiye göre değişebildiği, yeni nesil BRC denetiminin başarıyla tamamlandığı ve denetçilerle kişisel sorun yaşamadan nazik iletişim kurulması gerektiği belirtiliyor.

Jennifer Medina yanıtı

gönderilme 2020-04-04

Denetçi ilişkisinin sıkıntılı nokta olmasının üzücü olduğu belirtilerek tesis temizliği, kayıtlar, çalışan uygulamaları ve denetim öncesi son kontroller soruluyor.

özgür koyun yanıtı

gönderilme 2020-04-05 1 beğeni

Genel ve ayrıntılı bir proses kontrol listesi; CCP’ler, müşteri şikâyetleri, yabancı maddeler, temizlik belgeleri, personel uygulamaları ve güncel proses şemaları öneriliyor.