Gıda yüzeyine yüksek sayıda yararlı bakteri uygulanmasının istenmeyen bakterilerle rekabet yoluyla gelişimi sınırlandırabileceği, gıdanın daha uzun süre taze ve güvenli kalmasına ve gıda israfının azalmasına yardımcı olabileceği aktarılıyor. Avustralya’daki gıda israfının yılda yaklaşık 20 milyar Avustralya doları ekonomik maliyet oluşturduğu ve satın alınan yaklaşık her beş poşet gıdadan birinin çöpe atıldığı yönündeki kaynak alıntısı veriliyor. Avustralya Gıda ve Market Konseyi’nin 2021 Sempozyumu’nda sunulan video için özgün LinkedIn kaynağı paylaşılıyor.
Biyokoruma
Gıda yüzeyine yüksek sayıda yararlı bakteri uygulanarak istenmeyen bakterilerin gelişiminin sınırlandırılması, raf ömrünün uzatılması ve gıda israfının azaltılması yaklaşımı aktarılıyor. Avustralya’daki gıda israfının ekonomik etkisine ilişkin bir alıntı ve biyokoruyucu kültür videosunun kaynağı paylaşılıyor.