Biberiyede karnosik asit tayini — Food Professionals

Gıda Kimyası yazan Tom yayımlanma 2021-04-21 güncellenme 2024-10-18 son incelenme 2024-10-18 5 yanıt 736 görüntüleme

Biberiye oleorezinleri ve kuru ekstraktlardaki karnosik asit miktarını belirleyecek kesin test yöntemi ve gerekli ekipman soruluyor. Tartışmada HPLC ile bir ScienceDirect çalışmasına yönlendirme yapılıyor.

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 2021-04-22

Analitik yöntemlerin ScienceDirect üzerinde verilen anahtar kelimelerle bulunabileceği belirtiliyor.

Tom yanıtı

gönderilme 2021-04-22

Arama sonucunda HPLC seçeneğine ulaşıldığı, fakat karnosik asidi nicel belirleyen doğrudan yöntemin bulunamadığı açıklanıyor ve önceki yanıtın üslubu eleştiriliyor.

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 2021-04-22 1 beğeni

ScienceDirect üzerindeki ilgili çalışmanın bağlantısı paylaşılıyor.

Tom yanıtı

gönderilme 2021-04-22 1 beğeni

Paylaşılan çalışmanın daha önce görülmediği belirtilerek teşekkür ediliyor.

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 2021-04-22 2 beğeni

Bağlantının aynı anahtar kelimeyle yapılan hızlı aramada bulunduğu ifade ediliyor.