Bileşeni Optimize Edilmiş Peynir Altı Suyu Protein İzolatı Takviyesinin Etkileri

Özet

Birçok sporcu ve aktif yetişkinin yağsız kas kütlesindeki artışı desteklemek amacıyla protein takviyesi kullanması yaygın bir uygulamadır. Özellikle peynir altı suyu proteini, yüksek düzeyde esansiyel amino asit içermesi nedeniyle bu amaç için uygundur. En yaygın protein biçimlerinden biri olan peynir altı suyu protein izolatı, mevcut en iyi protein kaynaklarından biri olarak kabul edilir.

Bugüne kadar, kas protein sentezi ve yağsız kas anabolizması üzerindeki etkilerini güçlendirmek amacıyla patent başvurusu devam eden Bileşen Optimizasyonu sürecinden geçirilmiş peynir altı suyu proteininin göreli performansını inceleyen bir çalışma yapılmamıştır.

Bu nedenle çalışmanın başlıca amacı, direnç egzersiziyle birlikte kullanılan ioProtein peynir altı suyu protein izolatının sporculardan oluşan bir örneklemde çeşitli vücut bileşimi ölçümleri üzerindeki göreli yararını, işlenmemiş peynir altı suyu protein izolatıyla karşılaştırmalı olarak incelemektir.

Yaşları 18–37 arasında değişen 20 sağlıklı kadın ve erkek yetişkin çalışmaya alınmıştır. Sonuçlar, Bileşeni Optimize Edilmiş peynir altı suyu proteini kullanan kişilerin yağsız kütlesinde, optimize edilmemiş ve işlenmemiş peynir altı suyu proteini kullananlara göre anlamlı bir iyileşme olduğunu göstermiştir (p<0,5).

Ayrıca Bileşeni Optimize Edilmiş peynir altı suyu proteini kullanan kişilerde bench press (p<0,5), squat (p<0,5), toparlanma süresi (p<0,5) ve mide rahatsızlığı (p<0,5) ölçümlerinde de anlamlı iyileşmeler gözlenmiştir. Bu etkiler optimize edilmemiş kontrol peynir altı suyu proteinini kullanan kişilerde bildirilmemiştir.

Makalenin tamamını okuyun:

Sekiz Haftalık Yüksek Yoğunluklu Egzersiz Sonrasında Bileşeni Optimize Edilmiş Peynir Altı Suyu Protein İzolatı (ioProtein) ile Karşılaştırma Ürününün Etkileri.pdf (564,9 KB)

Atıf: Williams J, Vieira K, Williams S (2018). “Sekiz Haftalık Yüksek Yoğunluklu Egzersiz Sonrasında Bileşeni Optimize Edilmiş Peynir Altı Suyu Protein İzolatı (ioProtein) ile Peynir Altı Suyu Proteini Karşılaştırma Ürününün Etkileri”. J Food Process Technol 9:715. DOI: 10.4172/2157-7110.1000715

Telif hakkı © 2018 Williams J ve diğerleri. Bu çalışma, özgün yazara ve kaynağa uygun biçimde atıf yapılması koşuluyla her türlü ortamda sınırsız kullanımına, dağıtımına ve çoğaltılmasına izin veren Creative Commons Atıf Lisansı kapsamında yayımlanmış açık erişimli bir makaledir.