FDA, gıdalardaki kısmen hidrojene yağlara ilişkin nihai idari işlemleri tamamladı

 ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), gıdalarda kısmen hidrojene yağların (PHO) kullanımının artık Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen (GRAS) statüsünde olmadığına ilişkin Haziran 2015 tarihli nihai kararını yansıtan idari işlemleri tamamlamak için bir [doğrudan nihai kural](https://www.federalregister.gov/public-inspection/2023-16725/revocation-of-uses-of-partially-hydrogenated-oils-in-foods) yayımlamaktadır. FDA, 2015 tarihli nihai kararında mevzuatta PHO'lara ilişkin güncelliğini yitirmiş atıflar bulunduğunu ve bunları ayrıca ele alacağını belirtmişti. PHO'ların gıda arzından çıkarılması konusunda FDA, üreticilere gıdaları yeniden formüle etmeleri ve piyasada düzenli bir geçiş sağlamaları için zaman tanımak üzere son uyum tarihini 1 Ocak 2021 olarak belirlemişti. FDA'nın PHO'larla ilgili işlemleri yapay trans yağ kaynaklarını ele almaktadır. Ancak trans yağ, et ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunduğu ve diğer yenilebilir yağlarda çok düşük düzeylerde mevcut olduğu için gıda arzından tamamen çıkarılmayacaktır. Doğrudan nihai kural: * Yer fıstığı ezmesi ve konserve ton balığına ilişkin kimlik standartlarında PHO'ların artık isteğe bağlı bir bileşen olarak yer almaması için düzenlemeleri değiştirir. * Menhaden ve kolza yağlarının kısmen hidrojene biçimlerinin artık yer almaması için FDA'nın GRAS statüsünü teyit eden düzenlemelerini değiştirir. * Dolaylı bir gıda maddesi olarak kısmen hidrojene balık yağına ilişkin düzenlemeyi yürürlükten kaldırır. * Margarin, shortening, ekmek, küçük ekmek ve çöreklerde PHO kullanımına ilişkin 1958 öncesi izni kaldırır. Bu izin, 1958 tarihli Gıda Katkı Maddeleri Değişikliği yürürlüğe girmeden önce verildiğinden, PHO'ların bu kullanımları gıda katkı maddesi olarak düzenlenemiyordu. FDA, 2015'te PHO'ların insan tüketimine yönelik hiçbir gıdada artık GRAS olmadığını ilan ettiği için önemli olumsuz yorumlar beklememekte ve bu değişiklikleri doğrudan nihai kural olarak yayımlamaktadır. Bununla birlikte kurum, önemli olumsuz yorumlar alınması nedeniyle doğrudan nihai kuralın geri çekilmesi ve bu değişiklikleri uygulamak üzere önerilen bir kuralla ilerlemek gerekmesi olasılığına karşı, Federal Register'ın aynı sayısında [eşlik eden bir kural önerisi](https://www.federalregister.gov/public-inspection/2023-16724/revocation-of-uses-of-partially-hydrogenated-oils-in-foods) de yayımlamaktadır. FDA, hem doğrudan nihai kural hem de önerilen kuralla ilgili yorumları kabul etmektedir. Yorumlar, Federal Register'da yayımlanmasından sonraki 75 gün içinde sunulmalıdır. Doğrudan nihai kural, Federal Register'da yayımlandığı tarihten 135 gün sonra yürürlüğe girecektir. Kaynak: https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-completes-final-administrative-actions-partially-hydrogenated-oils-foods