Herkese merhaba, sıvı gıda ürünlerinin darbeli ışıkla işlenmesi üzerine çalışıyorum. ABD FDA tarafından önerilen darbeli ışık uygulamasına ilişkin üst sınırın 12 J/cm² (flüans) olduğunu gördüm: 21 CFR 179.41.
Darbeli ışık için neden bu ışınım sınırının seçildiğini çok merak ediyorum. Bunun kesin nedeni ne olabilir? Bu konuda yardımcı olabilecek biri varsa çok memnun olurum.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 1 beğeniBu standartlar kapsamlı araştırmaların ardından belirlenir. Sorunuz varsa açıklama almak için ilgili düzenleyici kuruma başvurun.