Vanilyalı muffin

Bu karışımdan muffini nasıl yapıyorsunuz? Prosedürün ayrıntıları, karıştırma sırasında eklenen bileşenler ve kullandığınız çırpıcı türü nedir? Karıştırma süresi ne kadar? Hamurun yüksekliği muffin kalıbının derinliğine göre nedir? Kâğıt kapsül kullanıyor musunuz? Pişirme sıcaklığınız ve süreniz nedir?

Muffin yöntemini kullanıyorum: önce kuru, ardından yaş bileşenleri karıştırıp ikisini birleştiriyorum. Crimson Edge döküm metal stand mikseriyle 4–5 dakika karıştırıyor, kâğıt kapsül kullanıyor ve yaklaşık 350 °F'de (175 °C) 18–25 dakika pişiriyorum. Boyut ve görünüm iyiydi; yalnızca tat sorunu vardı.

Yaş bileşenlerinizin bileşimi ve birim kuru karışım ağırlığına karşılık gelen ağırlıkları nedir? Muffinin iç yapısını gösterebilir misiniz?

Yaş bileşenleri reçetede belirtmiştim: %15 su, %15 bitkisel yağ. Bu yüzdeler her biri 130 g olan 7 muffin veren hazırlamada kullanılıyor. 

Tat sorununa odaklanırsak: 1. Yumurta tadını maskelemek için aromayla birlikte eser miktarda badem ekstraktı ekleyin. 2. Güçlü yumurta tadına sahip yumurta tozu yerine taze yumurta kullanın.

Tamam, bunu aklımda tutacağım. Öneriniz için çok teşekkür ederim.