Yenilebilir kılıf kullanılmayan tavuk sosisinin yağda kızartılmasının ardından dışının çok sert, içinin ise normal kalması tartışılıyor. Yanıtta olası nedenin yüksek kızartma sıcaklığından kaynaklanan kabuk sertleşmesi olduğu belirtiliyor.
Sosisin dışının sertleşmesi sorunu
Yenilebilir kılıf kullanılmayan tavuk sosisinin yağda kızartıldığında içi normal kalırken dışının çok sertleşmesi soruluyor. Yanıtta olası nedenin yüksek kızartma sıcaklığından kaynaklanan kabuk sertleşmesi olduğu belirtiliyor.
Food R&D Emeritus yanıtı
gönderilme 2 beğeni