Tortilla cipsinin balık proteiniyle zenginleştirilmesi

Eğitim yazan Azizah yayımlanma 2021-01-03 güncellenme 2021-01-04 son incelenme 2021-01-04 2 yanıt 814 görüntüleme

Merhaba, ben Azizah. Endonezyalıyım. Gıda teknolojisi bölümünde son sınıf öğrencisiyim. Araştırmam, tortilla cipsine spyraena jello balığı ekleyerek zenginleştirme üzerine. Tortilla cipsi, nişasta ve balık (protein) hakkında tartışabileceğimiz bir konu var mı? Teşekkürler.

Food R&D Emeritus yanıtı

gönderilme 2021-01-03 1 beğenidüzenlenme 2021-01-03

[quote="Zahza25, post:1, topic:8335, full:true"] Merhaba, ben Azizah. Endonezyalıyım. Gıda teknolojisi bölümünde son sınıf öğrencisiyim. Araştırmam, tortilla cipsine spyraena jello balığı ekleyerek zenginleştirme üzerine. [/quote] Tortilla cipsinin proteinle zenginleştirilmesinde balık protein konsantresinin kullanımına ilişkin ön araştırma veya bilgi araştırması yapmalısınız. Böyle bir atıştırmalığın herhangi bir protein maddesiyle zenginleştirilmesinin uygulanabilir olup olmadığını kontrol etmelisiniz. Kütüphanenize gidin veya atıştırmalık gıdaların proteinle zenginleştirilmesini internette araştırın. Balık protein konsantresinin nasıl yapıldığını ve bunun Pick axe barracuda ya da kaynakta Sphyaerena jello olarak adlandırılan balığa nasıl uygulanabileceğini de inceleyin.

Azizah yanıtı

gönderilme 2021-01-04 1 beğeni

Teşekkür ederim, şimdi inceleyeceğim. Bana çok yardımcı oldunuz.