Vichz — Food Professionals

Titrasyonla belirlenebilir asitlik

Tereyağı gibi yağlı gıdalarda titrasyonla belirlenebilir asitliğin nasıl ölçüleceği soruluyor; yanıtta öğrencinin kütüphane ve internetten…
Bu ürünleri satın alabileceğim bir yer arıyorum

Gıdaya uygun kitosan ve STPP satın alabileceğim bir yer önerebilir misiniz?
Raf ömrünün belirlenmesi

Bir ürünün raf ömrünü bir veya iki hafta içinde belirlemeye yarayan bir yöntem var mı?
Yapraklardan Etanolle Fitokimyasal Ekstraksiyonu

Yapraklardaki bazı fitokimyasalları etanolle ekstrakte etmem gerekiyor. Etanol derişimi ne olmalı?
Yanıt arıyorum

Papain pişmiş ette işe yarar mı?

Titrasyonla belirlenebilir asitlik