Idli Fermantasyonunda Maya veya Başka Bir Starter Kültür Kullanımı
Dosa/idli hamurunu fermente etmek için maya veya başka bir starter kültür kullanmayı planlarsak bu, koruyucu kullanımı sayılır mı ve ürün a…
Shyamsunder Sedamkar
Shyamsunder Sedamkar (@sedamka) adlı Food Professionals üyesinin Türkçe konuları ve yanıtları.